In questo episodio saliamo al Grattacielo di Intesa Sanpaolo a Torino, fino al “Piano35”, ristorante guidato dallo chef Marco Sacco. Uno dei protagonisti della cucina italiana nel mondo racconta la nuova stagione della sua attività, improntata a una filosofia di cucina territoriale e sostenibile. Un impegno coerente che sfida le difficoltà attuali e guarda al futuro con ottimismo. Intervista a cura di Rinaldo Gianola
